Třený koláč s meruňkami

Třený koláč s meruňkami

4 vejce
100 g tuku
120 g moučkového cukru
250 g polohrubé mouky
1,5 dl mléka
půl balíčku kypřicího prášku
špetka soli
300 g meruněk
tuk na vymazání a hrubá mouka na vysypání formy

Změklý tuk utřeme s cukrem, postupně přidáváme žloutky a ušleháme v lehkou pěnu; vmícháme do ní mléko a polovinu prosáté mouky. Do tuhého sněhu z bílků vsypeme cukr, ušleháme dohusta a vmícháme jej do těsta současně se zbývající moukou, prosátou s kypřicím práškem. Těsto nalijeme do koláčové formy vymazané tukem a vysypané hrubou moukou, povrch urovnáme, poklademe kousky meruněk a upečeme v mírně vyhřáté troubě.